各位领导，各位来宾，女士们先生们：上午好！

    欢迎大家参加今天这次，由中国国际品牌协会，中国轻工企业投资发展协会调研部，中国食品质量报共同举办的首届北京市星级宾馆专供食品洽谈会。对大家的到来，表示热烈的欢迎，和衷心的感谢！

    我叫马秀群，任中国国际品牌协会会长，中国轻工企业投资发展协会副理事长。下面向大家作以汇报，题目是：

就产品质量和食品安全

以及整顿小作坊谈品牌发展

去年底，在检查“产品质量和食品安全”的国家质检总局局长李长江同志说：“提高食品安全水平，是老百姓关心的大问题。解决这一问题的难点是小作坊、小摊贩、小餐馆等，也是这次全国开展的产品质量和食品安全整治行动的重点。”

    在去年底，在上海检查工作的李长江局长又说：“近几个月来，上海市取缔无证无照小摊点、小食杂店和小餐馆七万多个。”
    我们也做过调查。

    江苏在去年底也公布了开展小作坊整顿的数字：全省5901家食品小作坊百分之百签订了食品质量安全承诺书。全省对25万5700家餐饮单位进行清查，取缔无证经营单位2727家。

是的。中国广泛存在的小作坊，由于设施条件简陋，往往成为不安全食品的来源。但这些小作坊从业人员大多是下岗工人、失地农民、进城务工的农民，小作坊是他们谋生的手段，而市场对这样的“小服务”又确有需求。对这些小作坊的整顿，被专家称为是需要“大智慧”的难题。

不过，面对现实的是，中国是大国，世界上人口最多大国。很多工人下岗了，很多农民没地种了，还有很多闲置劳力去干什么？他们不偷、不抢、不赌博，怎么办？于是他们搞了这样“小作坊”。偏偏不可忽视的是，消费者还大有人在，也就是说，他们的市场还是很大啊！

所以。

    李长江说：我们对小作坊，采取四条措施：

    一是规模和质量达标的要给予支持和鼓励；   

    二是对卫生达标，规模不够的给予卫生许可证，在指定范围内销售；

    三是规模小的鼓励股份制合作，改善经营条件；

    四是对制造伪劣产品和食品的，坚决予以取缔。

李长江在各地检查产品质量和食品安全整顿情况时，特别留意小作坊的整顿情况。

李长江说：只有把这些小作坊整顿好了，食品安全水平才能得到提高。

    任何大事情大事务，但是从小开始的.

万丈高楼平地起，小作坊关系大品牌!

这里说说大家都熟悉的“六必居”品牌，“六必居”这块横匾，也可以说，是品牌的标志。相传为明嘉靖年间武英殿大学士严嵩所写。它笔力饱满，雄健浑厚，字体端严，熠熠生辉。随着这块名匾的问世，“六必居”曾九城闻名，盛极一时，又历尽艰辛，饱经风霜。可以说这块金字招牌是无法估价的无形资产，保留至今实在不易。有关它的民间传说，浪漫神奇，但它的产品生产工艺中的“六必”严谨精细，使它470余年来仍有口皆碑，今日且更加辉煌。

（各级领导、名人、艺术家题词）

    据“六必居”传人吴玉汉介绍，1972年，日本总理田中角荣访华，随行提出要参观“六必居”，可见“六必居”的名声享誉海内外。厂里奉周恩来总理的指示，把名匾由展览馆取回，经精心修复后，又重新高悬于店堂门脸正中，当时老北京人欣喜若狂的高兴劲就甭提了。

    创始人开始是山西临界汾西北村赵存仁、赵存义、赵存礼3兄弟。把山西的小作坊，拿到了北京。后来成了六个人。巧的是，因为经营柴、米、油、盐、酱、醋这6种老百姓生活的必需品，故取名“六必居”。

现在发展成了全国同行业中规模最大、技术力量强。机械设备先进的生产经营酱腌菜及调味品的专业公司。“六必居”食品有限公司销售分公司销售网遍布东北、华北、西北、江南等地。而且还销往日本、新加坡、澳大利亚、美国、欧洲等一些国家和地区，受到国内外消费者的广泛欢迎。成为了名副其实的国际品牌！

可以这样讲，没有小作坊，就没有品牌，就没有大品牌。在某种意义上，科研室、实验室也是小作坊啊！！

最后，我建议：

1、关注小作坊食品，对规范小作坊的给予肯定，并给以足够的发展空间和必要的帮助；

2、关注小作坊食品，对不规范的给予规范，实在不规范的，并造成负面作用的，给予严肃整顿，甚至清理；

3、关注小作坊食品，尤其关注具有地方特色食品的小作坊，协助其规范发展，创品牌，创国际品牌；

4、特别提出的是，企业品牌文化，是企业品牌的灵魂。希望不管是小作坊老板，还是大品牌的老板，要想创造好的品牌，先要做一个好品牌的人物！文如其人，字如其人，品牌之品亦如人品！

    悠悠万事，饮食第一。吃的、穿的、住的、用的、玩的，饮食首要。在人们常说的话里面“吃、喝、拉、撒、睡”也是吃的喝的站在第一位。

 最后祝愿本次会议圆满成功！祝愿供应北京市星级宾馆的食品，是高质量、绝对安全的食品品牌！

 再预祝本届奥运会胜利召开，圆满成功！！