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普洱茶品牌危机处理战略思考           ★★★
普洱茶品牌危机处理战略思考
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作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2008-4-28 8:05:37

什么才是真正的品牌呢?品牌不是靠天天在媒体上大做文章炒作出来的,也不是什么所谓的专家学者说两句好或杜撰几个故事就可以树立起来的。凡是百年以上的经典大品牌都是产品品质经得起市场的考验,经营跟得上时代的发展的。一个好的品牌必须具有强烈的社会责任感,诚信的本质,明确的企业文化,完善的经营管理体系,无可替代的独特品质等。

普洱茶产于云南,自古以来就是云南的一块金字招牌,然而今年四月一场看似突如其来的普洱茶市场的“雪崩”,给这块金牌带来了前所未有的品牌信任危机。普洱茶市场要如何面对这场挑战呢?

企业的思考:走出混沌创出个性

初涉普洱茶市的人往往都对普洱茶的品牌很迷茫,因为大多数茶品都是以茶种或茶区来做为主要命名的,如:云南七子饼茶,勐海普洱圆茶,班章古树饼茶等等,在外包装上虽然都印有各自的商标但大都非常地雷同不细瞧很难区分,让人眼花缭乱。打开包装看到的茶品也大都差不多。同一茶区大小茶厂却有成百上千家,茶种的品质参差不齐,口味各异,有的虽是不同的厂家在品质和口感上却没有什么区别,标着同样茶种的茶口味却也是不同的。茶品的好坏完全是以茶商的介绍为主,而劣质茶所带有的仓味和假茶往往被夸大为其特色。消费者在没接触到真正好品质的普洱茶的时候,往往认为普洱茶的味道象中药还带有一种霉臭味,有的认为和久置的红茶味道无异,购买完全是出于追赶潮流、投资或当成保健药品来用。

然而,消费者不是傻瓜,很快他们就会发现这几种愿望并不能实现,所以抛弃就是最后的选择。大多数消费者在第一次接触就会选择放弃,坏味道会在他们的心中留下很久的坏印象,而且还会口口相传,相信亲人或朋友朴素的一句话远远要比精美花俏的广告管用的多。所以,目前用地名或茶种来做为主要命名以及大众相似的外包装对于产好茶的企业来说是非常不明智的,也是非常不公平的.

要想让自己的产品不被淹没在重重的乌云中,就要想方设法突出自己品牌的名声,要在视觉和宣传上有个性,更要主动亲近消费者,对他们进行普洱茶知识和普洱茶文化教育,如参加大型的茶博会,举办品茶会,加强媒体的宣传力度等等,努力与其它产品区分开来。

有一支6人组成的登山队在登山的过程中突遇雪崩,最终只有一个队员获救。原因是救援人员找到了他露在外面的一截登山用的手杆,事后他在采访中说:“在遇到雪崩的哪一瞬间,我只想到再举高点,再举高点。”这个故事与品牌没有关系,但是,当市场面临着黑白不分的时候,为了自救,我们是否也应将自己的牌子再举高点,再举高点呢?

 

政府的思考:区域品牌科学化整合

普洱茶最大的特色是区域稀缺资源产品,带有很深的文化传统特色和浓重的地域民族特色,长远来讲做区域品牌整体运作才是一条正确的路线,但在操作起来难度是相当大的,也不是一时半会儿能办到的,需要地方政府和企业各界的紧密配合,制定出严格的市场管理体系,整合出不同产品的特色统一管理。如:根据不同的产地,不同的特点,不同的茶品,对茶源、企业、技术进行整合重组,开发出高、中、底端茶产品的代表品牌,每个产区只有三、五个主流品牌,集中宣传打造品牌形象,还市场一个清净。

产品的质量是企业的生命线,在茶源上不应将追求高产放在第一位,本因为稀缺而珍贵,才会有天价普洱茶神话的存在,才有重金排队等订下一年的货,为什么要急于去打破它呢?重点在于要科学管理茶资源,不要为了增产而破坏了普洱茶原料应有的品质和云南宝贵的生态环境,否则将得不偿失,殃及子孙后代。当年围湖造田的历史教训是不该忘记的。政府职能部门必须制定严格的品质标准并加强监管力度。政府要引导和帮助企业不断深化产品的特色,在保持继承传统的普洱茶制做工艺和文化的基础上,也要与当地旅游资源和国际市场接轨,加强茶品深加工技术,不断开发出新产品,让自己的产品跟得上时代的脚步。对于不能工业化制造的特别产品,更要把握精造的标准,宁缺勿滥。荷兰奶酪世界闻名,它的产品性质与普洱茶有着许多相近之处,他们又有些什么经验值得我们借鉴呢?

荷兰是真正的奶酪王国,荷兰人一年要吃掉8公斤奶酪。这被认为是荷兰人个子高的原因。荷兰生产的奶酪都来自北荷兰省、南荷兰省、菲士兰省和乌特勒支省西部。尽管大型机械取代了奶酪的传统生产方式,但是目前仍然有600多家农场(大部分在南荷兰省和乌特勒支省)用传统方式生产奶酪,被称为“Boerenkaas”(农家奶酪)。

豪达艾登莱登奶酪是荷兰奶酪中最著名的产地。不同品牌的奶酪都有着独特的不可替代的特点。比如:豪达奶酪占荷兰总奶酪产量的60%以上,豪达奶酪的形状以扁圆车轮型闻名,口感较重,外皮包覆有一层指明不同口味的薄蜡,其中以棕褐色外皮的烟熏起司,最受中国人欢迎。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪,是荷兰各类奶酪中第二重要的产品,占荷兰奶酪总产量的27%。而有的品牌奶酪却是以经营特色取胜于市场的:早期拥有具权威性的度量衡工具并不容易,阿克马却是尼德兰地区少数在公元1365年便有奶酪磅秤的城市。虽然现在每年这里的奶酪交易量不过是本世纪初的10%,但是不断涌入的观光人潮却已达每年近三十万人次,带动了当地旅游产业的发展。阿克马奶酪市场吸引人的地方在于磅秤前的广场上,一群穿着传统服饰,负责搬运、称重的奶酪搬运工以古法工作。奶酪搬运工分4队,每队7人,他们身着白衬衫、白长裤,戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队,草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种,两人一组,合力将木架车上装满奶酪,快步搬运到磅秤房中过磅。另一旁身着白袍的老者(质检员)则拿起奶酪,一边嗅奶酪的香味、拍软硬度,一边品尝味道是否够香浓。经过这些程序,一堆堆的奶酪被盖上标明制造厂、重量、日期的章。经过督察员鉴定的奶酪就可以进行交易。制造商和买主也用击掌的方式,讨价还价进行交易。

如今奶酪已成为荷兰旅游源资的主要经济特色产品闻名于世界,不仅让荷兰的传统经济得到良好的保护和发展也为国家和当地市民带来了巨大的经济效益,每年出口奶酪40多万吨高居世界第一位。

我国普洱茶在稀缺性,文化内涵,健康保健,民族特色,地区旅游资源等方面与荷兰奶酪相比,没有丝毫的逊色,许多方面还有过之而无不及,缺少的是科学的区域整体运营思路,强有力的市场管理体制,正确的品牌意识,良好的经营心态。最近几个月来,云南省政府及各地茶界同仁针对普洱茶危机所采取的一系列公关活动,对整个市场的回暖是起了一定的效果,同时反映出云南省政府具有良好的应对公关危机的能力。但是,我们必须清醒地认清事物的本质。可喜的是在本文完稿后不久就读到了云南省农业厅发布的《云南省茶叶产业发展情况通报》,通报表明云南省政府对目前普洱茶市现状高度重视,并对未来普洱茶经营战略有了比较清晰和科学的思路,许多方面与本人的观点不谋而和。在118日广州举办的第八届广州国际茶文化博览会上,来自云南代表团充满民族特色的展位布置、服饰、歌舞、茶艺表演使他们马上成为会场的中心,可圈可点的现场推介活动不断涌现出一个个高潮,云南普洱茶的风头远远盖过其他参展商,体现出云南普洱茶龙头企业展会品牌营销操作手法已见老道与成熟。在采访中记者了解到,目前云南几个大的龙头企业都配有专职的企业营销策划精英。119日在茶博会现场召开的“云南临沧·天下第一仓”媒体客商品鉴会上,临沧市委副书记、临沧市市长刘明带领辖区的临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县及沧源佤族自治县、耿马傣族佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17县的领导集体出现,共同推介当地的茶资源、茶业龙头企业、经销商和旅游资源,还邀请到广州市最大的茶叶集散地芳村所属的荔湾区副区长蓝小环。其实,临沧市政府早在今年1月份就与荔湾区政府达成在南方茶叶市场规划临沧普洱茶一条街的协议,表明云南省地方政府已开始有计划有步骤地进行区域品牌整体运作。当天还举办了二项巨额订单的签约仪式。这一系列的成果表明,集体的力量是非常行之有效的。而且,我们也注意到云南省各地区政府的团队精神,云南茶企业与政府的团队精神越来越明显,如此以往普洱茶又如何不火爆于茶业市场?云南的经济又如何不会兴旺发达呢?

建立起区域经济共赢体系,以特色产业带动地方经济,促使地方政府财政,企业,茶农,百姓等各方面获得最大的收益才是真正的发展大计,毕竟单一品牌的力量与集合了一个区域强大力量的联合体品牌是无法比拟的。道路是艰难的前途是光明的,愿我国的普洱事业在区域品牌科学化整合的康庄大道上越走越顺!

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